En cette période de flambée des prix et d’inflation galopante, il devient de plus en plus indispensable de regarder à la dépense, notamment dans les magasins alimentaires. Découvrez nos astuces et conseils pour bien manger pas cher.
1- Acheter les aliments les moins chers
Certains aliments sont beaucoup plus chers au kilo. La viande et le poisson font partie de ces produits qui dépassent souvent les 10 euros au kilo et parfois bien plus. En achetant moins de viande, vous allez faire des économies importantes.
Il reste tout à fait possible de bien manger pour pas cher, des repas contenant tous les nutriments indispensables à une bonne santé. En éliminant la viande ou en la réduisant fortement, vous éliminez les protéines animales. Celles-ci peuvent être remplacées par les protéines végétales que l’on trouve dans de nombreux végétaux
- Légumineuses (haricots, lentilles, pois chiches),
- Soja sous toutes ses formes,
- Céréales (sarrasin, épeautre, quinoa),
- Graines de courge,
- Fruits à coques (noix, noisettes, amandes).
2- Manger des fruits et légumes de saison
C’est au plus fort de leur production que les fruits et légumes de saison sont les moins chers. En achetant les fruits et légumes qui poussent au moment où vous les achetez et au plus près de votre domicile, le coût de votre panier diminue sensiblement.
Si vous adorez les fraises, achetez-les au cœur de la saison de production (avril – mai pour les fraises françaises qui ne poussent pas dans des serres) et faites-en des conserves ou congelez-les. Fraîches, surgelées, en compote ou en confiture, les fraises de saison conservent toutes leurs saveurs.
Il en va de même pour tous les fruits et légumes. Il n’existe rien de plus goûteux qu’une tomate achetée en été, les champignons et potimarrons à l’automne ou, en hiver, potages et gratins de poireaux. Cuisinez les sauces tomates en été et mangez-les toute l’année.
Lire aussi « Pourquoi manger des fruits et légumes de saison ? »
Si vous disposez d’un petit jardin ou d’une grande terrasse, n’hésitez pas à faire pousser vos propres légumes pour faire dégonfler votre budget alimentaire. Certains légumes poussent à profusion avec peu d’efforts :
- courgettes,
- radis,
- salades « feuilles de chêne » et romaines,
- pommes de terre « vitelotte »,
- haricots verts,
- tomates cerises,
- carottes,
- fraises,
- framboises.
3- Apprendre à cuisiner pour bien manger pour pas cher
Plus encore que la viande ou le poisson, les plats cuisinés et autres produits industrialisés coûtent très cher. Il est donc conseillé ne plus acheter les plats tout prêts et de les cuisiner vous-même.
Prenons l’exemple d’un gratin de chou-fleur d’une marque réputée (2,99 euros la part de 280 grammes). Le prix s’élève à plus de 10 euros le kilo. Sa composition n’a pourtant rien d’exceptionnel :
- 130 g de chou-fleur,
- 39 g de jambon blanc,
- 26 g de crème fraîche,
- 16 g d’emmental râpé,
- divers autres ingrédients dont gélatine, poudre d’œuf, amidon transformé de riz, etc.
Cuisinez votre gratin de chou-fleur et voyez combien il coûte en moyenne :
- un chou-fleur (2 euros la pièce de 800 grammes),
- 240 g de jambon blanc (6 tranches à 15 euros le kilo, soit 3,60 euros),
- un sachet de 100 g d’emmental râpé (1 euro),
- crème fraîche (une bouteille de 20 cl à 1,50 euro).
Voici un gratin de chou-fleur plus sain, plus gourmand et 40 % moins cher : 8,10 euros pour 4 personnes (1kg340), soit 1,70 euro la part de 280 grammes (contre 2,99 euros pour notre produit industriel).
En cuisinant un peu, vous pouvez déguster de délicieuses recettes plus saines et manger bien pour moins cher. Vous pouvez économiser 20 à 40 % sur les courses alimentaires si vous achetez souvent des produits industriels, comme les plats cuisinées ou les desserts.
4- Bien manger pour pas cher : planifier et batchcooker
Quand on se demande comment bien manger pour pas cher, le mieux est de planifier une liste de menu pas cher pour un mois. De cette façon, il est possible de créer une liste de courses pour 20 euros par semaine et par personne.
Le batchcooking est un autre moyen de manger et de cuisiner des repas équilibré pas cher pour la semaine. Vous faites ainsi des économies en achetant uniquement les quantités dont vous avez besoin pour les recettes de la semaine.
5- Profiter des prix bas et des promos
Lorsque des produits que vous achetez souvent sont en promotion, n’hésitez pas à en acheter de grandes quantités. Les produits qui ne se conservent pas peuvent être congelés pour être ressortis le moment venu.
Attention cependant à ne pas vous laisser berner par les promotions qui n’en sont pas. Vérifiez bien les prix au kilo ou au litre pour vous assurer qu’il ne s’agit pas de fausses promos.
Veillez aussi à ne pas gaspiller, soit en laissant les produits se gâter, soit en mangeant plus.
